Трубки для наполнения колбасок диаметр основания 5 8 см |
455,38 руб.
Новое поступление
Клипсатор для колбасы ручной | Дом и сад
750,00 - 1 750,00 руб.
Колбасная оболочка коллагеновая 45 калибр 5 метров | Дом и сад
700,00 - 1 400,00 руб. / набор
Игла для вкуса шприцы турецкой свинины барбекю стейка мяса соусов маринады
1XStainless Steel Size Meat Grinder Sausage Stuffer Tube Horn Funnel Filling Top | Дом и сад
100PCS Convenient Meatball Maker Stainless Steel Stuffed Clip DIY Fish Meat Rice Ball | Дом и сад
4lbs/2 кг колбаса машина из нержавеющей стали ручной производитель наполнения
Диаметр основания 5 7 см трубки для розлива колбасы пищевого класса насадки
244,11 - 299,69 руб.
Характеристики
Соль пищевая нитритная 0 6% (NaNO₂) 200 г для мясопроизводства (K+S) (Нидерланды) |
История изменения цены
*Текущая стоимость 160,00 уже могла изменится. Что бы узнать актуальную цену и проверить наличие товара, нажмите "Добавить в корзину"
| Месяц | Минимальная цена | Макс. стоимость | Цена |
|---|---|---|---|
| Sep-18-2025 | 190.16 руб. | 200.6 руб. | 195 руб. |
| Aug-18-2025 | 189.42 руб. | 198.87 руб. | 193.5 руб. |
| Jul-18-2025 | 158.29 руб. | 166.51 руб. | 162 руб. |
| Jun-18-2025 | 186.16 руб. | 195.77 руб. | 190.5 руб. |
| May-18-2025 | 162.95 руб. | 170.22 руб. | 166 руб. |
| Apr-18-2025 | 182.25 руб. | 191.50 руб. | 186.5 руб. |
| Mar-18-2025 | 181.5 руб. | 190.78 руб. | 185.5 руб. |
| Feb-18-2025 | 179.94 руб. | 188.70 руб. | 183.5 руб. |
| Jan-18-2025 | 178.55 руб. | 187.20 руб. | 182.5 руб. |
Описание товара
Описание
200 грамм - этого количества достаточно для производства 10 кг колбас.
Нитритная соль это смесь обычной соли и нитрита натрия.
На сегодняшний день нитритная соль полностью заменила применение селитры в колбасном производстве.
Норма внесения:
2% к массе сырья при производстве сыровяленых и сырокопченых домашних колбас,
для вареных колбас, сосисок и сарделек норма внесения - 1,1% нитритной соли + 0,9...1,2 % поваренной соли.
Другими словами, при производстве вареных колбасных изделий и поваренную соль необходимо смешивать в соотношении 1:1, чтобы не возникало передозировок нитрита натрия в готовом продукте.
Нитритная соль используется при посоле сыровяленых колбас и практически во всех видах колбас для создания розово-красного цвета. Нитритная соль – современная и безопасная альтернатива пищевой селитре при производстве колбас дома.
Следует учитывать, что при созревании фарша и термообработке колбас массовая доля нитрита натрия в готовом изделии резко снижается из-за реакции цветообразования. Содержание в конечном продукте чистого нитрита натрия при использовании нитритной соли снижается до 10% от начального количества. Почти весь нитрит натрия при термической обработке и хранении разлагается с образованием нитрозопигментов (розового цвета мяса)
Содержание нитрита натрия (NaNO2) в нитритной соли 0,5...0,6% без превышения (гарантировано заводом-изготовителем нитритной соли).
Внимание !!! Партия соли от производителя идет влажная. На рабочие характеристики продукта это ни как не влияет !
Характеристики
Вес упаковки | 0.2 кг |
Производитель | Frisia Zout BV |
Страна-изготовитель | Нидерланды |
Бренд | K+S |
Упаковка | пластиковая коробка |
Смотрите так же другие товары: